Mamsen bjöd på en jättegod gryta i söndags. Smakade mycket (barnen tyckte den var god, bara dom slapp ”nötterna”. . .och ”bladen”) och passade till Basmatiris, pressad potatis eller klyftpotatis.

Kyckling med bacon och nötter
Det här behöver du till 4 pers:
800 gram kycklingfilé
2 msk soya
2 msk smör
2-3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk salt
Lite vitpeppar
6 dl köttbuljong (fond + vatten)
2 dl grädde
1 dl Créme fraiche
4 msk vetemjöl
2 pkt bacon
4 msk pinjenötter
1 kruka färsk basilika

Så här gör du:
Strimla kycklingfiléerna blanda dem med soya.
Stek kycklingköttet i omgångar i smör i en stekpanna.
Pressa över vitlök, salta och peppra, lägg över i en gryta.
Häll över buljongen, sjud grytan 5 minuter.
Tillsätt grädde blandat med vetemjöl, rör ner det i grytan.
Sjud i ca 5 minuter.
Strimla och stek baconet.
Rosta pinjenötterna i torr stekpanna.
Plocka basilikabladen, blanda ner dem i grytan,
spara några till garnering.
Strö över bacon och pinjenötter.