- Senaste nytt
- Ledare Sydöstran
- 2012-06-28 16:57
Skriv ut
Köttfria måndagar
KRÖNIKA Christina Mångård
En promenad i villaområdet en vacker sommarkväll avslöjar aktiviteter på altanerna där grillarna sprider ljuvliga dofter över nejden. Vad vore den svenska sommaren om vi inte fick sätta fyr på kolet i grillen och lägga på några rejäla marinerade köttbitar.
Men det finns starka skäl till att vi kanske ska tänka oss att grilla något annat än kött. Svenska Naturskyddsföreningen har höjt ett varningens finger för faran att vår köttkonsumtion har ökat alldeles för mycket på senare år. Så mycket, att en tredjedel av vårt lands klimatpåverkan som förstör miljön, orsakas just av köttet som vi stoppar i oss.
EU trycker på för att minska köttproduktionen och FN:s klimatpanel anser att vi måste skära ner på vår köttkonsumtion för att stoppa klimatförändringarna i världen. Förslaget är att vi ska ha en köttfri dag i veckan. Tusen sjukhus i USA har gjort slag i saken och har nu infört köttfria måndagar på sina matsedlar. Den köttfria dagen betyder mycket för att minskar utsläppen av växthusgaser väsentligt.
Uppfödningen av boskap och andra djur är ett växande miljöproblem. Dels ökar det utsläppen av växthusgaser som påverkar vårt klimat och skogar skövlas för att bli betesmarker och för att odla spannmål som blir djurfoder. Det påverkar klimatet och kan vara en orsak till alla drastiska översvämningar i världen.
Framförallt är det nötkött vi måste dra in på, eftersom just korna har värst miljöpåverkan på växthuseffekten, mycket värre än grisar, lamm och kycklingar. Köttindustrin använder dessutom mängder av bekämpningsmedel och hälften av all världens antibiotika går till djuren för att förebygga infektioner, så att de ska vara friska när de slaktas och vi äter upp dem.
Om världens befolkning ska räddas från hunger måste vi äta mer vegetabilisk mat. Födan räcker helt enkelt inte till. Miljontals människor i är hungriga och kroniskt undernärda. Att äta som en genomsnittssvensk, 85 kilo kött om året, är alldeles för mycket. Och det handlar också om vår hälsa. Allt kött vi äter leder till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och diabetes.
Viktigt är också att vi äter upp det vi har på tallriken. Vi slänger hundra kilo mat till ett värde av sextusen kronor per person och år. Det motsvarar 200 kilo utsläpp av växthusgaser som förstör vår miljö.
Till sist; grattis till grönsaksansvarige Jonas Hansson på Maxi i Ronneby som nominerats till ett pris av LRF för att han köper in lokalodlat av bönderna i trakten.
