- Senaste nytt
- Ledare Sydöstran
- 2012-10-04 17:41
Skriv ut
Män vill ha lyxkök
KRÖNIKA Christina Mångård
Detta har blivit ett problem i stan. Skräpiga byggkassar. Överallt står dessa stora, fyllda byggkassar i vägen. Så fort en lägenhet har bytt ägare så ska det renoveras. Ut ska det gamla och in med nytt. Även om köket är fint, så ska det bytas ut. Att betala en halv miljon för ett nytt kök, till och med en miljon, är inte ovanligt.
Är det mannen som håller i plånboken går en hel del av pengarna till vräkiga köksmaskiner. Ugnar som ångar maten eller som har en keramikbotten som bakar pizzorna lika goda som på pizzerian. Gasolgrillar och induktionshällar som värmer stekpannan snabbare än en gasspis. Kylskåp och frys i ädelstål med inbyggd ismaskin och som frostar av sig själva. Kranar som har kokande vatten. Eller som flödar kolsyrat i glaset. Inbyggda espressobryggare och extra kyl med rätt temperatur för vinförvaring.
Detta är ett livsstilsprojekt som förslavar åtminstone Stockholms medelklass i jakten på pengar för att förverkliga det lyxigaste, modernaste och mest perfekta köket. Förebilderna finns i de fina inredningsmagasinen där de mest förtjusande drömhem visar hur det ska se ut.
Min mormor brukade ofta tala om lyckan när hon på femtiotalet fick rinnande vatten in i köket efter att halva livet fått kånka med hinkar från avlägsna brunnar. Och hur såg då hennes kök ut? Där fanns en gammal vedeldad spis. En liten diskho med kallvatten. Ett skafferi som det bara var ganska kallt i. Ändå fick vi nybakade bullar, minst sju sorters kakor och hemkokt saft. Och på middagsbordet var det alltid de mest underbara måltider.
Mitt barndoms kök var ett typiskt enkelt kök från sextiotalet. Men det var hemlagad mat varje dag. Maträtter som lagades från grunden. Dagens kök är så väl utrustade att de gör professionella kockar avundsjuka. Ändå är de i det närmaste oanvända. Trots alla lyxiga köken så lagas det allt mindre mat hemma.
Många köper halvfabrikat. Allt oftare är det färdiglagade rätter, frysta eller tillredda i affären. Eller så går de på restaurang. Att baka bröd eller att tillreda en fisk hemma är det inte tal om.
Våra kök blir allt mindre ett ställe där det lagas mat. I stället är det rummet där vi kan visa vår status. Köket har blivit den nya sportbilen. De summor vi nu lägger på våra kök ökade rejält när männen ville vara med i planeringen.
Till sist: världens mest framgångsrika kocklandslag är så klart svenskt och består av tretton kockar. Och ALLA är män.
