- Senaste nytt
- Ledare Sydöstran
- 2012-06-25 17:44
Skriv ut
Oschyssta villkor i kaffebaren
KRÖNIKA Elina Gustafsson
"Ibland kan man byta pass istället för att sjukanmäla så att man får ihop sin månadslön utan att belasta samhället och Barista med sjuklön". "Blir du tillfrågad att stanna längre någon dag med hög försäljning innebär det att det sker till ordinarie lön". "Platschefen kan även välja att avbryta ett pågående pass ifall försäljningen är svag".
Citaten är hämtade ur Baristas handbok för personalen. Istället för att sjukanmäla sig uppmanas de anställda att byta arbetspass med varandra. Dessutom vittnar cafékedjans tidigare anställda om att de vid flera tillfällen tvingats arbeta trots sjukdom och att det är den anställdes eget ansvar att fixa ersättare vid sjukdom.
För mig det är ingen nyhet att anställda inom branschen tvingas svika sina egna kollegor när något oförutsett händer. Det är inte heller någon nyhet att personal inom hotell och restaurangbranschen tvingas betala ur egen ficka när kassan inte stämmer efter avslutat arbetspass. Detta och mycket mer, så som långa arbetspass utan raster, är snarare vardag för servitriser, kockar och baristor.
Jag säger inte att det är mer eller mindre fel att vissa företag inom branschen bryter mot lagen och kollektivavtalet. MEN det kan tyckas extra anmärkningsvärt att just Barista har en så kass personalpolicy när hela företagets koncept går ut på att vara rättvis och ansvarstagande. Jag och många med mig som gjort ett aktivt val att inte äta eller köpa något från restauranger och caféer som saknar kollektivavtal känner oss lurade. Rättvisa och Shyssta villkor är starka varumärken. Att missbruka detta sänker förtroendet för både kollektivavtalet och den konsumentmakt Barista säger sig vilja värna.
På cafékedjans hemsida kunde man under gårdagen läsa att ledningen är ångerfull, starkt berörd och införstådd med de fel den har begått. Dessutom ser ledningen uppmärksamheten som en möjlighet att bli bättre. Upp till bevis Barista. Ni kan, med ert koncept, vara förebilder för resten av branschen. Det är alltså dags för er att sätta ribban och sätta den högt. Ni har många förväntningar på er.
Som grädde på moset kan även tilläggas att vår antifackliga näringsminister Annie Lööf, (C), efter en kortare praktik hyllat företaget för att det enligt henne har ett högre syfte inom socialt entreprenörskap. Jo jag tackar jag!
