- Senaste nytt
- Ledare Sydöstran
- 2012-10-25 17:27
Skriv ut
Vi kan slänga mindre
KRÖNIKA Christina Mångård
I veckan kom det ett nytt larm från Naturvårdsverket. Den årliga avfallsrapporten konstaterar att svensken slänger alldeles för mycket. Vi är inte sämst, men vi är femma i Europa om man räknar hur mycket sopor vi slänger per person. Men vi är rätt bra på att återvinna det vi kastar, hälften kan användas på något sätt.
Vi slänger tjugofem gånger mer sopor och skräp idag än för ett halvt sekel sedan. Då slängde varje person tjugo kilo per år, idag blir det ett halvt ton. Ett halvt ton. Om tjugo år kastar vi dubbelt så mycket. Hur löser vi det?
Vi konsumerar ohejdat, omsätter prylar i allt snabbare takt. Vi sparar inte våra saker lika länge, köper nytt fast det gamla inte är trasigt. För att minska sopberget måste vi handla mindre.
Miljön tar stryk. Bara den mat som slängs i Sverige varje år motsvarar utsläpp på nästan två miljoner ton växthusgaser. Det betyder, att vi skulle göra en stor insats för ett bättre klimat om vi lyckas låta bli att kasta sådana mängder med ätbar mat. Om vi planerar mer och lär oss förvara och lagra maten rätt kan vi äta upp nästan allt som vi köper hem. Och vi skulle spara pengar. Varje hushåll skulle kunna spara minst åtta tusen kronor om året om vi planerade och tog tillvara mer.
Vi serverar för stora portioner, både vi och barnen är kräsna och äter inte alltid upp maten.Och det är tråkigt att efter en god middag samla ihop det som inte blev uppätet. Resterna hamnar i en plastlåda i frysen och där blir de liggande tills nästa avfrostning. Då slängs burkarna för att man inte ser vad de innehåller.
Att göra något gott av matrester är en kunskap som gått förlorad. Annat var det förr, då precis allt togs tillvara. Idag går var fjärde matkasse som en barnfamilj köper hem rakt ner i soporna. Och då är det mycket av den maten som skulle gå alldeles utmärkt att äta. Men vi litar helt enkelt inte på vårt omdöme, om maten är ätbar eller inte. Vi kastar mat för att vi luras av ett bäst-före-datum, men det skulle räcka om vi fick reda på när varan är tillverkad. Då kan vi själva avgöra genom att lita på vår syn, lukt och smak.
Ibland kan man tro att sopor mals ner och bara försvinner någonstans. Men sopor försvinner inte. De omvandlas till rök och rester som blir till stora sopberg.
Till sist; går över sju procent av skördarna från de svenska böndernas åkrar direkt ner i slaskhinken. Att helt i onödan producera livsmedel som blir till sopor, det kan vi inte försvara.
